A la carte

Nedenstående a la carte kort er gældende fra d. 6. maj til d. 26. juni. Herefter tilbyder vi vores lækre sommerbuffet. Se mere om sommerbuffet her. A la carte serveres i tidsrummet mellem kl. 18.00 – 21.30.
1 til 2 retter bestilles senest kl. 20.45

Forretter

Bruschetta af hjemmebagt specialbrød   
Rejer – Valnødder – Grøn tomat – Friske ærter – Æbler  
DKK 145,-

Carpaccio af kalveinderlår fra Himmerland  
Syltede hvide asparges fra Sanderumgaard –
Æggeblommegel – Gammel knas – Radicchio – Olie med sommertrøfler                             
DKK 135,-

Kold aspargessuppe af asparges fra Sanderumgaard 
Ristet blomkål – Crudite af syltede gulerødder
DKK 125,-

Hovedretter

Grillet oksesteak af økologisk dansk Naturkvæg 
Smørstegte grønne asparges fra Sanderumgaard – Bagte sommerløg – Grillet baby zucchini – 
Maitre D’ Hotel – smør – Nye kartofler   
DKK 315,-

Laks i hvidvin og timian Sousvide 
Cherrytomater – Grønne jordbær – Jordskokker – Puré af hvid asparges – Ramsløgsauce
DKK 285,-

Vegansk Moussaka 
Linser – Dansk forårsgrønt – Cashewnødder – Puré af piment
DKK 245,–

Burger 
Bøf af hakket okse i hjemmelavet briochebolle – Guacamole – Pico de gallo (Salsa) – Ristet Chorizo –
Manchego ost – Spejlæg – Peri Peri krydrede steak fries – Aioli
DKK 215,-

Desserter & Ost

Eton Mess (traditionel engelsk dessert) 
Jordbær – Brombær – Marengs – Vaniljecreme – Dehydreret bærpulver
DKK 135,-                                                  

Rabarbersuppe af rabarber fra egen have 
Pistacieparfait – Fennikelchips – Tuilles                 
DKK 135,-

Rarbarbercrumble 
Pisket Creme fraiche
DKK 125,-

Tre slags danske Arla Unika oste 
Frugtkompot – Oliven – Hjemmebagt knækbrød
DKK 125,-

Stegning af kød:
Som udgangspunkt steger vi kødet i hovedretterne medium, men oplys gerne tjeneren hvorledes du ønsker dit kød stegt, så efterkommer vi dit ønske. Fødevarestyrelsen anbefaler af hensyn til fødevaresikkerheden at alt kød er gennemstegt.